MENU

FROKOST

JULEBORD HVER LØRDAG OG SØNDAG


frokost LØRDAG - SØNDAG:

gælder fra d. 19/11 - 18/12

fra kl. 12.00 - 14.30


Buffeten indeholder følgende:


Friskbagt rugbrød og lyst surdejsbrød med smør.


Panerede rødspættefileter med hjemmerørt remoulade og citron.

Marinerede sild med løg, karse og capers.

Æggesalat med karry og dild.

Koldrøget laks med rævesovs, dild og hakket purløg.


Ribbenssteg med sprød svær af glad julegris.

Confiterede franske andelår.

Råmarineret rødkålssalat med ristede valnødder og appelsin.

Bagte æbler med ribsgelé.

Grønkålssalat med saltede mandler og granatæble.

Den gode brune julesovs.

Brune og hvide kartofler.


Ris a'la mande med lun kirsebærsauce og ristede mandler.


Pris per couvert: 295,- kroner.


AFTEN

PICK 'N CHOOSE 

1 ret fra 165kr
2 retter fra 245kr
3 retter fra 295kr

FORRETTER


Cremet Græskarsuppe

Med stegt hvid fisk, ristede græskarkerner,syltede græskar og dildolie.


Rørt oksetatar

Syltet sennep, estragonkiks, stikkelsbær,estragonmayonnaise og karse.


Kroket af juleand

Med råmarineret grønkål, saltede mandler,græskarcreme og syltede ribs.


Grillet tun (+35kr.)

Mango, mild chili, soya, sprøde rischips,karse og engsyre.

HOVEDRETTER



Smørstegt Lyssej (+ 75kr.)

Porresauté, gulerodscrudité, skummende jomfruhummerbisque og sprøde urter.


Rokkedahl Kylling

Grillet overlår uden ben med piment-barbeque, baba ganoush,grillet peberfrugt og koriandersalat med syltet løg.


SMAEK Burger

Serveret med pickles, rødløg, tomat, ost, bacon, sprøde pommes fritesog hjemmerørt burgermayo.(Tilkøb ekstra bøf +40kr)(Glutenfri bolle for +15kr)* kan også fåes vegetarisk


Svinemørbrad

Rullet i trøffelsoufflé, cremet selleri, grillede gulerødder og pebersauce.


Rumpsteak (+ 125kr.)

Med bagte rodfrugter, sprøde pommes frites, kraftig pebersauceog sprød salat.


Svampe Rigatoni (V)

Frisk pasta med svampecreme, stegte svampe og jordskokkechips.(Forkæl dig selv med et stykke smørstegt lyssej for 75,- kroner)


DESSERTER 


Bagt mørk Chokoladecreme

Serveres med mandarinsorbet, honningkageknas, appelsin og marengs.


Kirsebærtærte

Serveres med hvid chokoladeganache, syltede kirsebær, kirsebærsorbetog skovsyre.


Creme Catalana

Bagt vaniljecreme med appelsinskal og kanel.(tilkøb en kugle hindbær sorbet +20kr)



TILKØB


Fritter m. aioli 45kr

Gyldne sprøde kartoffel-gnocchi 35kr

Bearnaise Sauce 35kr

Stegte pankorejer 65kr

Nye danske kartofler 45kr

Chilimayonnaise 15kr

Aioli15kr

Trøffelmayonnaise 15kr

Urtemayonnaise 15kr

Brød og smør 25kr

SMAEKs egen MENU

til dig, som har svært ved at vælge 

** skal vælges af hele bordet**


Grillet tun

Mango, mild chili, soya, sprøde rischips, karse og engsyre.


Rumpsteak

Med bagte rodfrugter, sprøde pommes frites, kraftig pebersauce og sprød salat.


Bagt mørk Chokoladecreme

Serveres med mandarinsorbet, honningkageknas, appelsin og marengs


375,-

pr. person

JUNIOR MENU

børn op til 12 år


Fish and chips med salat og dip

el. 

Spaghetti Bolognese


Isdessert med marengs


149,-

***

 Alle gæster tillægges 10 kr pr. flaske vand